La Trattoria di Palmerino...“tradizione in cucina dal 1940” E’ in questi anni infatti, che nonna Luigia assieme ai figli (tra cui Palmerino) presta la sua abilità culinaria durante i matrimoni e nelle ville dei signori di quel tempo. Il successo ed il lavoro aumentano sempre di piu’, tanto che, dopo la guerra, la famiglia decide di aprire in centro a Sandrigo, una trattoria: i “Tre Garofani”. Inizia cosi’ la vera e propria attività di ristorazione; la cucina, molto apprezzata, si distingue perche’ casalinga, fatta con passione e amore; le pietanze sono sempre scelte e cucinate da nonna Luigia e le specialità della casa diventano ben presto richiestissime: il bacalà alla vicentina, la trippa, le carni arroste, il lesso e la pasta. Nei primi anni 60, il figlio Palmerino apre assieme alla moglie Iole, la trattoria che da’ il nome all’omonima “Trattoria di Palmerino” (in via Piave 13 a Sandrigo). Il successo arriva presto... Palmerino vince sin da subito numerosi premi in concorsi gastronomici locali che testimoniano l’abilità del giovane in cucina. Negli anni ’80, Antonio (figlio di Palmerino) e la moglie Cristina infatti, proseguono con successo l’attività che ora, assieme al figlio Marco, sempre seguito e aiutato dall’esperienza di nonna Iole, rappresenta la quarta generazione. Marco e papa’ Antonio, sono chiamati a partecipare piu’ volte a trasmissioni televisive, su RAI 1 e Mediaset : numerose sono infatti le loro presenze a “Verde Mattina” , “Linea Verde” in rappresentanza della Venerabile Confraternita de Bacalà alla Vicentina oltre a svariate trasmissioni su emittenti locali. |
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