Locale del Bacalà
Cucina tipica vicentina
La Trattoria di Palmerino...“tradizione in cucina dal 1940”
E’ in questi anni infatti, che nonna Luigia assieme ai figli (tra cui Palmerino) presta la sua abilità culinaria durante i matrimoni e nelle ville dei signori di quel tempo. Il successo ed il lavoro aumentano sempre di piu’, tanto che, dopo la guerra, la famiglia decide di aprire in centro a Sandrigo, una trattoria: i “Tre Garofani”.
Inizia cosi’ la vera e propria attività di ristorazione; la cucina, molto apprezzata, si distingue perche’ casalinga, fatta con passione e amore; le pietanze sono sempre scelte e cucinate da nonna Luigia e le specialità della casa diventano ben presto richiestissime: il bacalà alla vicentina, la trippa, le carni arroste, il lesso e la pasta.
Nei primi anni 60, il figlio Palmerino apre assieme alla moglie Iole, la trattoria che da’ il nome all’omonima “Trattoria di Palmerino” (in via Piave 13 a Sandrigo). Il successo arriva presto... Palmerino vince sin da subito numerosi premi in concorsi gastronomici locali che testimoniano l’abilità del giovane in cucina.
Negli anni ’80, Antonio (figlio di Palmerino) e la moglie Cristina infatti, proseguono con successo l’attività che ora, assieme al figlio Marco, sempre seguito e aiutato dall’esperienza di nonna Iole, rappresenta la quarta generazione. Marco e papa’ Antonio, sono chiamati a partecipare piu’ volte a trasmissioni televisive, su RAI 1 e Mediaset : numerose sono infatti le loro presenze alla "Prova del cuoco" a “Verde Mattina” e "Linea Verde” in rappresentanza della Venerabile Confraternita del Bacalà alla Vicentina oltre a svariate trasmissioni su emittenti locali.
Inizia cosi’ la vera e propria attività di ristorazione; la cucina, molto apprezzata, si distingue perche’ casalinga, fatta con passione e amore; le pietanze sono sempre scelte e cucinate da nonna Luigia e le specialità della casa diventano ben presto richiestissime: il bacalà alla vicentina, la trippa, le carni arroste, il lesso e la pasta.
Nei primi anni 60, il figlio Palmerino apre assieme alla moglie Iole, la trattoria che da’ il nome all’omonima “Trattoria di Palmerino” (in via Piave 13 a Sandrigo). Il successo arriva presto... Palmerino vince sin da subito numerosi premi in concorsi gastronomici locali che testimoniano l’abilità del giovane in cucina.
Negli anni ’80, Antonio (figlio di Palmerino) e la moglie Cristina infatti, proseguono con successo l’attività che ora, assieme al figlio Marco, sempre seguito e aiutato dall’esperienza di nonna Iole, rappresenta la quarta generazione. Marco e papa’ Antonio, sono chiamati a partecipare piu’ volte a trasmissioni televisive, su RAI 1 e Mediaset : numerose sono infatti le loro presenze alla "Prova del cuoco" a “Verde Mattina” e "Linea Verde” in rappresentanza della Venerabile Confraternita del Bacalà alla Vicentina oltre a svariate trasmissioni su emittenti locali.
